La torta pere e cioccolato bianco è una variante dell'omonima versione con cioccolato fondente, un classico della pasticceria casalinga dal gusto intramontabile. Un dolce soffice e profumato, ricco di frutta e con una sorpresa croccante all’interno che vi conquisterà al primo assaggio. Perfetta per una pausa golosa e profumatissima.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Farina 00 250 gr
- Amido di mais 50 gr
- Zucchero 150 gr
- Zucchero di canna 20 gr
- Uova 3
- Latte 120 ml
- Burro 100 gr
- Lievito per dolci 1 bustina
- Pere abate - 3
- Cioccolato bianco 100 gr
Preparazione
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1
Per realizzare la torta pere e cioccolato bianco, prendete le pere, sbucciatele e tagliatele a cubetti, tenendone da parte delle fette tagliate sottili. Tritate finemente il cioccolato bianco e conservatelo in frigorifero.
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2
In una ciotola versate lo zucchero e le uova, montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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3
In un pentolino fate sciogliere il burro tagliato a cubetti ed unitelo all’impasto insieme al latte, setacciate insieme la farina con il lievito e l’amido ed unitelo all’impasto. Mescolate con le fruste elettriche per far amalgamare, unite anche le pere tagliate a cubetti ed il cioccolato bianco e mescolate con una spatola.
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4
Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm, versate all’interno l’impasto della torta pere e cioccolato bianco. Distribuite le fette di pera sulla superficie e spolverizzate lo zucchero di canna, cuocete in forno ventilato a 180°C per 40 minuti.
Consiglio
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Se non trovate le pere abate potete utilizzare tranquillamente anche la tipologia williams.
Conservazione
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La Torta pere e cioccolato bianco si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci o chiusa in un contenitore ermetico.