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Cookaround

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Torta pere e cioccolato bianco

La torta pere e cioccolato bianco è una variante dell'omonima versione con cioccolato fondente, un classico della pasticceria casalinga dal gusto intramontabile. Un dolce soffice e profumato, ricco di frutta e con una sorpresa croccante all’interno che vi conquisterà al primo assaggio. Perfetta per una pausa golosa e profumatissima.

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Torta pere e cioccolato bianco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Farina 00 250 gr
  • Amido di mais 50 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Zucchero di canna 20 gr
  • Uova 3
  • Latte 120 ml
  • Burro 100 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Pere abate - 3
  • Cioccolato bianco 100 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la torta pere e cioccolato bianco, prendete le pere, sbucciatele e tagliatele a cubetti, tenendone da parte delle fette tagliate sottili. Tritate finemente il cioccolato bianco e conservatelo in frigorifero.

    Torta pere e cioccolato bianco Torta pere e cioccolato bianco
  • 2

    In una ciotola versate lo zucchero e le uova, montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Torta pere e cioccolato bianco Torta pere e cioccolato bianco
  • 3

    In un pentolino fate sciogliere il burro tagliato a cubetti ed unitelo all’impasto insieme al latte, setacciate insieme la farina con il lievito e l’amido ed unitelo all’impasto. Mescolate con le fruste elettriche per far amalgamare, unite anche le pere tagliate a cubetti ed il cioccolato bianco e mescolate con una spatola.

    Torta pere e cioccolato bianco Torta pere e cioccolato bianco
  • 4

    Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm, versate all’interno l’impasto della torta pere e cioccolato bianco. Distribuite le fette di pera sulla superficie e spolverizzate lo zucchero di canna, cuocete in forno ventilato a 180°C per 40 minuti.

    Torta pere e cioccolato bianco Torta pere e cioccolato bianco

Consiglio

  • Se non trovate le pere abate potete utilizzare tranquillamente anche la tipologia williams.

Conservazione

  • La Torta pere e cioccolato bianco si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci o chiusa in un contenitore ermetico.

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