Una volta c'era la torta al cioccolato, classica, perfetta per tutte le occasioni e poi abbiamo aggiunto la ricotta per una versione super! Ecco la torta ricotta e cioccolato soffice, un dolce semplice e veloce da preparare perfetto per colazione e merenda. Grazie all'aggiunta della ricotta, che ha un sapore delicato e dalla consistenza morbida, si ottengono sempre dei dolci dalla consistenza unica, in una parola: soffice! E non è tutto, la ricotta si abbina benissimo al cioccolato e insieme formano un duetto imbattile per un dolce perfetto! Le vostre giornete e le merende dei vostri figli avranno sempre una marcia in più grazie alla torta ricotta e cioccolato soffice, provate per credere!

Se questa particolare torta al cioccolato vi è piaciuta non vi resta che scoprire anche le altre versioni:

Dosi per 6 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Costo basso

Farina 00 160 gr
Zucchero 160 gr
Uova 2
Ricotta vaccina 200 gr
Olio di semi di girasole 60 gr
Latte parzialmente scremato 60 gr
Cacao amaro in polvere 30 gr
Lievito per dolci 1 bustina
Gocce di cioccolato 50 gr
Zucchero a velo per la superficie - 20 gr

1
Per preparare la torta ricotta e cioccolato soffice lasciare scolare la ricotta per circa 30 minuti. Successivamente mettere la ricotta con lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per ottenere un composto liscio e omogeneo (1). Unire le uova e lavorare con lo sbattitore finché il composto non sarà spumoso (2).

2
Successivamente aggiungere con le fruste in funzione a velocità media prima il latte a filo (3) e poi l'olio, sempre a filo, lasciando assorbire prima l'uno e poi l'altro (4).

3
Aggiungere la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere setacciati (5) e mescolare con le fruste a velocità bassa facendo attenzione che non si creino grumi. Versare il composto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato (6) e livellare la superficie con una spatola.

4
Distribuire sulla torta le gocce di cioccolato (7) e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°, nel ripiano medio del forno, per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciar raffreddare la torta ricotta e cioccolato soffice fuori dal forno e poi toglierla dallo stampo. Mettere su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo a piacere (8).

La torta ricotta e cioccolato soffice si può conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.

La torta può essere congelata. Prima di consumarla lasciarla scongelare a temperatura ambiente.

Potete aromatizzare l'impasto della torta ricotta e cioccolato soffice grattugando della scorza di limone o arancia.

Al posto delle gocce di cioccolato si può utilizzare del cioccolato spezzettato al coltello.

Si può sostituire il cacao amaro in polvere con la stessa quantità di farina 00 ma la torta verrà più chiara.