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Cookaround

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Torta ricotta e cioccolato soffice

Una volta c'era la torta al cioccolato, classica, perfetta per tutte le occasioni e poi abbiamo aggiunto la ricotta per una versione super! Ecco la torta ricotta e cioccolato soffice, un dolce semplice e veloce da preparare perfetto per colazione e merenda. Grazie all'aggiunta della ricotta, che ha un sapore delicato e dalla consistenza morbida, si ottengono sempre dei dolci dalla consistenza unica, in una parola: soffice! E non è tutto, la ricotta si abbina benissimo al cioccolato e insieme formano un duetto imbattile per un dolce perfetto! Le vostre giornete e le merende dei vostri figli avranno sempre una marcia in più grazie alla torta ricotta e cioccolato soffice, provate per credere!

Se questa particolare torta al cioccolato vi è piaciuta non vi resta che scoprire anche le altre versioni:

 

Torta ricotta e cioccolato soffice

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso

    Ingredienti (per uno stampo da 20 cm, alto 5 cm)

  • Farina 00 160 gr
  • Zucchero 160 gr
  • Uova 2
  • Ricotta vaccina 200 gr
  • Olio di semi di girasole 60 gr
  • Latte parzialmente scremato 60 gr
  • Cacao amaro in polvere 30 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Gocce di cioccolato 50 gr
  • Zucchero a velo per la superficie - 20 gr

Preparazione

  • 1

    Per preparare la torta ricotta e cioccolato soffice lasciare scolare la ricotta per circa 30 minuti. Successivamente mettere la ricotta con lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per ottenere un composto liscio e omogeneo (1). Unire le uova e lavorare con lo sbattitore finché il composto non sarà spumoso (2). 

    Torta ricotta e cioccolato soffice Torta ricotta e cioccolato soffice
  • 2

    Successivamente aggiungere con le fruste in funzione a velocità media prima il latte a filo (3) e poi l'olio, sempre a filo, lasciando assorbire prima l'uno e poi l'altro (4). 

    Torta ricotta e cioccolato soffice Torta ricotta e cioccolato soffice
  • 3

    Aggiungere la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere setacciati (5) e mescolare con le fruste a velocità bassa facendo attenzione che non si creino grumi. Versare il composto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato (6) e livellare la superficie con una spatola. 

    Torta ricotta e cioccolato soffice Torta ricotta e cioccolato soffice
  • 4

    Distribuire sulla torta le gocce di cioccolato (7) e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°, nel ripiano medio del forno, per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciar raffreddare la torta ricotta e cioccolato soffice fuori dal forno e poi toglierla dallo stampo. Mettere su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo a piacere (8).

    Torta ricotta e cioccolato soffice Torta ricotta e cioccolato soffice

Conservazione

  • La torta ricotta e cioccolato soffice si può conservare a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.

    La torta può essere congelata. Prima di consumarla lasciarla scongelare a temperatura ambiente. 

Consiglio

  • Potete aromatizzare l'impasto della torta ricotta e cioccolato soffice grattugando della scorza di limone o arancia.

    Al posto delle gocce di cioccolato si può utilizzare del cioccolato spezzettato al coltello.

    Si può sostituire il cacao amaro in polvere con la stessa quantità di farina 00 ma la torta verrà più chiara.

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