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Cookaround

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Torta ricotta e pere all'arancia

La torta ricotta e pere all’arancia è un dolce davvero genuino che si prepara in pochissimi passaggi. La ricotta rende l'impasto molto leggero e sostituisce il burro, che si ritrova spesso nelle torte. Gustatela a colazione o a merenda, come spuntino non troppo calorico ma, nutriente e ricco di gusto. Ottima anche per un dopo cena, magari da abbinare ad un bel vino liquoroso come la Malvasia oppure un passito di pantelleria.

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Torta ricotta e pere all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 65 min
  • Costo basso
  • Farina 00 300 gr
  • Zucchero semolato 200 gr
  • Ricotta 350 gr
  • Uova intere 3
  • Pere 500 gr
  • Lievito per dolci 1
  • Scorza di arancia grattugiata 1

Preparazione

  • 1

    Per preparare la torta ricotta e pere all’arancia, in una ciotola mettete le uova intere, lo zucchero, e sbattete con una frusta a mano. In un’altra ciotola ammorbidite con le fruste elettriche la ricotta.

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  • 2

    Quando la ricotta risulterà abbastanza cremosa, incorporatela alle uova. Continuate ad amalgamare unendo la farina setacciata.

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  • 3

    Versate quindi il lievito per dolci, la buccia d’arancia grattugiata e mescolate ancora. A questo punto pulite e sbucciate le pere.

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  • 4

    Tagliate le pere a cubetti e mettete una pera da parte, servirà per la decorazione finale. Unite le pere a cubetti all’impasto e mescolate con l’aiuto di una spatola. Imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm.

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  • 5

    Versate il composto nella tortiera e decorate con la pera messa precedentemente da parte, tagliata a fette, decorate nel modo che più vi piace e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 65 minuti.

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  • 6

    Servite la torta ricotta e pere all’arancia tiepida oppure fredda.

    Torta ricotta e pere all'arancia
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