La Torta Salata! Non so a te che effetto faccia, ma quando la prepariamo noi è subito festa! La torta salata al prosciutto, in questo caso, è una ricetta che mette d'accordo tutti quanti! Ok, in effetti non i vegetariani... ma basta sostituire il prosciutto con qualsiasi verdura adatta alla cottura che il problema si risolve!

La torta salata è la classica preparazione svuotafrigo, prova questa golosa pasta sfoglia ripiena di saporito prosciutto e morbida ricotta vaccina e diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia per le più svariate occasioni.

Prima di iniziare a cucinare la ricetta della torta salata al prosciutto, ti lasciamo altre idee da provare e che riusciranno sicuramente!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Ricotta 250 gr
Prosciutto cotto 120 gr
Grana Padano grattugiato 3 cucchiai da tavola
Rotolo di pasta sfoglia rotonda - 1
Uova 1
Sale q.b.
Pepe q.b.
Latte per spennellare - q.b.

Ciotola / Coltello / Forchetta / Spatola

1
Taglia il prosciutto cotto a listarelle sottili (oppure una fetta unica a cubetti)

2
Versa la ricotta in una scodella, unisci l’uovo, aggiusta con sale e pepe, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola amalgamando bene tutti gli ingredienti.

3
Ora unisci il cotto al composto e mescola ancora.

Srotola la pasta sfoglia mantenendo sotto la carta forno, e rivesti una teglia da 22-24 cm.

4
Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e versa la farcitura livellando con una spatola.

Piega i bordi della sfoglia verso l’interno così da creare il cornicione della torta, e spennella la superficie con del latte ( o se preferisci, un tuorlo sbattuto).

5
Inforna a forno già caldo a 200° C statico (oppure 180 ventilato) per 20 minuti circa.

Sforna, lascia freddare completamente e gusta.

In estate conserva in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola per alimenti.

In inverno conserva in un luogo fresco e asciutto, coperta con pellicola per alimenti.

Al posto del prosciutto cotto puoi usare lo speck, il salame, oppure un mix di salumi e per una versione più ricca e golosa, unisci dei cubetti di formaggio da tavola.