Torta salata al prosciutto

Preparazione

• 1

  Per realizzare la torta salata al prosciutto, riunite in una scodella la ricotta. Unite alla ricotta 1 uovo e iniziate a lavorare il composto, in maniera tale da far incorporare bene l'uovo alla ricotta.

  

• 2

  Insaporite il composto con un pizzico di sale e un leggera macinata di pepe, unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto. 

  

• 3

  Prendete la fetta di prosciutto cotto e tagliatela da prima a listarelle, poi a cubetti. Unite il prosciutto cotto alla ricotta e mescolate bene, in modo tale da poter ottenere un composto omogeneo.

  

• 4

  Srotolate sul piano da lavoro il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatela leggermente con i rembi di una forchetta. Farcite la metà della pasta con il composto appena preparato, lasciando all'incirca 1 cm dal bordo. 

  

• 5

  Ripegate la metà di sfoglia libera sulla metà farcita e sigillate bene il bordo della pasta con i rembi di una forchetta.

  

• 6

  Trasferite la torta all'interno di una teglia foderata con della carta forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto.

  

• 7

  Cuocete in forno ventilato a 170° per circa 30-35 minuti o fino a doratura completa. Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate, lasciate leggermente intipidire e servite. 

  Ottima anche fredda.