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Torte salate

Cookaround

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Torta salata al prosciutto

La Torta Salata! Non so a te che effetto faccia, ma quando la prepariamo noi è subito festa! La torta salata al prosciutto, in questo caso, è una ricetta che mette d'accordo tutti quanti! Ok, in effetti non i vegetariani... ma basta sostituire il prosciutto con qualsiasi verdura adatta alla cottura che il problema si risolve! 

La torta salata è la classica preparazione svuotafrigo, prova questa golosa pasta sfoglia ripiena di saporito prosciutto e morbida ricotta vaccina e diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia per le più svariate occasioni. 

Prima di iniziare a cucinare la ricetta della torta salata al prosciutto, ti lasciamo altre idee da provare e che riusciranno sicuramente! 

Torta salata al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Ricotta 250 gr
  • Prosciutto cotto 120 gr
  • Grana Padano grattugiato 3 cucchiai da tavola
  • Rotolo di pasta sfoglia rotonda - 1
  • Uova 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Latte per spennellare - q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Forchetta / Spatola

Preparazione

  • 1

    Taglia il prosciutto cotto a listarelle sottili (oppure una fetta unica a cubetti)

    Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto
  • 2

    Versa la ricotta in una scodella, unisci l’uovo, aggiusta con sale e pepe, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola amalgamando bene tutti gli ingredienti.

    Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto
  • 3

    Ora unisci il cotto al composto e mescola ancora.

    Srotola la pasta sfoglia mantenendo sotto la carta forno, e rivesti una teglia da 22-24 cm. 

    Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto
  • 4

    Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e versa la farcitura livellando con una spatola.

    Piega i bordi della sfoglia verso l’interno così da creare il cornicione della torta, e spennella la superficie con del latte ( o se preferisci, un tuorlo sbattuto).

    Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto
  • 5

    Inforna a forno già caldo a 200° C statico (oppure 180 ventilato) per 20 minuti circa.

    Sforna, lascia freddare completamente e gusta.

     

    Torta salata al prosciutto Torta salata al prosciutto

Conservazione

  • In estate conserva in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola per alimenti.

    In inverno conserva in un luogo fresco e asciutto, coperta con pellicola per alimenti.

Consiglio

  • Al posto del prosciutto cotto puoi usare lo speck, il salame, oppure un mix di salumi e per una versione più ricca e golosa, unisci dei cubetti di formaggio da tavola.

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