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Torte salate

Cookaround

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Torta salata al prosciutto

Se volete portare a tavola qualcosa di sfizioso che possa piacere a grandi e bambini, la torta salata al prosciutto è perfetta per voi. Semplice da fare è davvero perfetta sia per una cenetta informale ma anche come antipasto o aperitivo. Provatela è buonissima ed è anche molto versatile perché si abbina con tantissimi ripieni diversi ad esempio al posto del prosciutto potete sostituire la mortadella o il salame! 

Torta salata al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Rotolo di pasta sfoglia rotonda - 1
  • Ricotta 250 gr
  • Parmigiano grattugiato 3 cucchiai da tavola
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Uova 1 per spennellare - 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la torta salata al prosciutto, riunite in una scodella la ricotta. Unite alla ricotta 1 uovo e iniziate a lavorare il composto, in maniera tale da far incorporare bene l'uovo alla ricotta.

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  • 2

    Insaporite il composto con un pizzico di sale e un leggera macinata di pepe, unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto. 

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  • 3

    Prendete la fetta di prosciutto cotto e tagliatela da prima a listarelle, poi a cubetti. Unite il prosciutto cotto alla ricotta e mescolate bene, in modo tale da poter ottenere un composto omogeneo.

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  • 4

    Srotolate sul piano da lavoro il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatela leggermente con i rembi di una forchetta. Farcite la metà della pasta con il composto appena preparato, lasciando all'incirca 1 cm dal bordo. 

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  • 5

    Ripegate la metà di sfoglia libera sulla metà farcita e sigillate bene il bordo della pasta con i rembi di una forchetta.

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  • 6

    Trasferite la torta all'interno di una teglia foderata con della carta forno e spennellate la superficie con un uovo sbattuto.

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  • 7

    Cuocete in forno ventilato a 170° per circa 30-35 minuti o fino a doratura completa. Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate, lasciate leggermente intipidire e servite. 

    Ottima anche fredda.

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