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Cookaround

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Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

La Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti è un dolce davvero semplice da fare ma molto sfizioso e dal gusto particolare. Se amate i sapori rustici e autentici, e vi piace ritrovarli nei dolci fatti in casa, la torta sbriciolina con ricotta e amaretti è proprio la ricetta giusta che fa per voi. Farla è davvero semplice ma vi stupirà per la resa e per il gusto.

La dolcezza della ricotta, presente in moltissimi dolci,  si sposa in maniera perfetta con il tocco amaro dei biscotti e il connubio è davvero esplosivo. 

La ricetta che troverete qui è realizzabile da tutti, anche da chi non è un asso in cucina e soprattutto con i dolci. Provatela e vedrete che bontà!

Se amate il loro gusto particolare, ecco per voi altre ricette con gli amaretti:

 

Torta sbriciolina con ricotta ed amaretti

    Ingredienti per la frolla

  • Farina 00 200 gr
  • Zucchero 70 gr
  • Burro a pezzetti 70 gr
  • Uovo 1
  • Lievito per dolci 8 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Buccia grattugiata di un limone q.b.
  • Acqua 2 cucchiai da tavola
  • Ingredienti per il ripieno

  • Ricotta 500 gr
  • Amaretti sbriciolati grossolanamente - 100 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Uovo 1
  • Ingredienti per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete tutti gli ingredienti della frolla nel mixer e frullare rapidamente. Se il composto risultasse troppo sabbioso unire un paio di cucchiai di acqua.

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  • 2

    Mettere 3/4 circa di questo impasto sul fondo di una tortiera da 24 cm di diametro foderata di carta forno appiattendolo bene sul fondo con le dita.

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  • 3

    In una ciotola mettere tutti gli ingredienti del ripieno.Mescolare bene.

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  • 4

    Versare il ripieno nella tortiera e ricoprite con le briciole di frolla rimaste.

     

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  • 5

    Infornare a 180°C per circa 40 minuti più 10 minuti funzione solo sotto o coperto con la stagnola Lasciare raffreddare prima di sformarla, appoggiarla su un vassoio e spolverare di zucchero a velo.

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