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Tortellini panna e prosciutto

I tortellini panna e prosciutto sono un piatto classico e molto amato della cucina italiana, che combina un piatto regionale e tradizionale come i tortellini con la moderna cremosità della panna e il sapore sfizioso del prosciutto cotto. Questo piatto è perfetto per un pranzo veloce e gustoso, e piacerà a tutti, bambini compresi.

La Storia dei Tortellini

I tortellini hanno origini antiche e sono strettamente legati alla tradizione culinaria dell'Emilia-Romagna. Si dice che la loro forma particolare, che ricorda un ombelico, sia ispirata alla bellezza della dea Venere. Tradizionalmente, i tortellini sono serviti in brodo, ma la versione con panna e prosciutto è diventata una ricetta molto famosa negli anni '80 e anche attualmente è molto gettonata quando si ha voglia di un primo piatto sfizioso e appagante.

Tortellini panna e prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per i tortellini panna e prosciutto

  • Tortellini ripieni di carne - 500 gr
  • Prosciutto cotto 300 gr
  • Burro 50 gr
  • Cipolla 1
  • Panna fresca liquida 500 ml
  • Sale fino q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato facoltativo - q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Cucchiaio di legno / Padella / Pentola

Come si fanno i tortellini panna e prosciutto

  • 1

    Affetta il prosciutto cotto a dadini e metti da parte, in una padella che poi dovrà contenere anche i tortellini cotti, fai sciogliere il burro. Trita finemente la cipolla e aggiungila al burro sciolto e caldo, falla cuocere leggermente facendo attenzione a non farla scurire.

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  • 2

    Aggiungi anche il prosciutto cotto già tagliato e fallo insaporire con il burro e la cipolla, mescola bene e infine versa la panna fresca. 

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  • 3

    Insaporisci con il sale e un pizzico noce moscata grattugiata al momento, infine porta dolcemente a ebollizione la panna, facendola addensare e mescolando di tanto in tanto. 

    In una pentola capiente cuoci i tortellini in abbondante acqua salata, scolali e uniscili nella padella con la panna. 

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  • 4

    Amalgama mescolando gli ingredienti con delicatezza e porta in tavola i tortellini con panna e prosciutto ben caldi. 

    Se gradisci puoi spolverare con formaggio grattugiato.

     

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Varianti e consigli per i tortellini panna e prosciutto

  • I tortellini panna e prosciutto possono essere personalizzati in vari modi per soddisfare diversi gusti:

    Aggiunta di verdure: aggiungi piselli, zucchine o funghi al condimento per una versione più ricca e colorata.

    Panna light: sostituisci la panna da cucina con panna light o ricotta per una versione più leggera.

    Formaggio: prova a sostituire il parmigiano reggiano con pecorino romano o ricotta salata per un sapore diverso.

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