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Cookaround

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Tortino di patate e zucchine

Se volete stupire i vostri cari oppure fare per voi un piatto sfizioso ma semplice, il tortino di patate e zucchine è proprio ciò che fa per voi. La delicatezza delle zucchine e delle patate si sposa benissimo con la sapidità dei formaggi e dei salumi e insieme danno vita a un mix di sapori favolosi.

Fare questo tortino con le zucchine e le patate non è assolutamente difficile, anzi! Essendo poi molto versatile può essere fatto in mille modi sostituendo a ciò che viene indicato nella lista degli ingredienti con quello che avete in frigo.

Diventa così una perfetta ricetta svuota frigo e di riciclo. 

Se amate poi questo genere di proposte ecco per voi altre ricette con le patate al forno:

Tortino di patate e zucchine
  • Zucchine 300 gr
  • Patate lesse 500 gr
  • Cipolla 1
  • Prosciutto cotto 80 gr
  • Emmental 80 gr
  • Burro fuso q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del tortino di patate e zucchine per prima cosa affettate una bella cipolla e e fatela soffriggere in padella con un buon giro di olio. 

    Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine
  • 2

    Fatto ciò, dopo averle lavate, spuntate le zucchine e tagliate anch'esse a fettine quindi aggiungetele in padella. Regolate di sale. Le zucchine non devono essere portate a cottura. 

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  • 3

    Tagliate ora a cubettoni le patate lessate in precedenza e fate a pezzetti il prosciutto cotto e tagliate il formaggio a dadini. 

    Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine Tortino di patate e zucchine
  • 4

    Imburrate ora uno stampino e aggiungete del pane grattuggiato sul bordo. In questo modo non si attacchera. Mettete ora le patate, le zucchine, il prosciutto cotto, il formaggio e continuate così man  mano fino ad arrivare in superficie. 

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  • 5

    Volendo potete fare anche un tortino più grande procedendo alla stesso modo. 

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  • 6

    Cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi circa o finchè non si formi una bella crosticina croccante. 

    Sfornate e servite. 

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