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Totani croccanti al forno

I totani croccanti al forno sono davvero ottimi! Facili e veloci sono anche leggeri perché evitando la frittura hanno pochissime calorie ma non per questo hanno meno gusto. La ricetta che vi proponiamo infatti è una di quelle che vi tornerà utile anche quando dovete organizzare un menù di pesce e volete quanto meno anticiparvi con il secondo. In effetti vi basterà prepararli come chi di seguito vi spieghiamo per poi metterli in forno e nel frattempo potrete dedicarvi ad altro. Ecco la ricetta, provatela e vedrete che buoni! Un primo piatto da abbinare? Provate anche la pasta con cozze e mollica!

Totani croccanti al forno

Dosi & Ingredienti

  • Totano 500 gr
  • Panko in alternativa pane secco macinato grossolanamente - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Limone 1

Preparazione

  • 1

    Quando avete voglia di preparare i totani croccanti al forno, prima di tutto pulite bene i totani, spellateli e utilizzate solo le sacche, i tentacoli e le pinne, potete tranquillamente congelarli per poi utilizzarli per altre ricette. Tagliate le sacche a filetti, sciegliete voi le dimensioni e, raccoglietele in una pirofila.

    Totani croccanti al forno Totani croccanti al forno
  • 2

    Spremete a questo punto mezzo limone, versate il succo ricavato sugli anelli di totano, mescolate e, lasciate leggermente marinare. Preparate nel frattempo la panatura: versate del pamko in una pirofila, se non avete a disposizione il panko, preparate la panatura con del pane secco, macinato grossolanamente.

    Totani croccanti al forno Totani croccanti al forno
  • 3

    Passate gli anelli di totani nella panatura, poi distribuiteli su di una teglia ricopetra con della carta da forno, leggermente oleata.

    Totani croccanti al forno Totani croccanti al forno Totani croccanti al forno
  • 4

    Versate ancora, sui totani panati, se gardite, un filo d'olio e insaporite con un pizzico di sale.

    Totani croccanti al forno Totani croccanti al forno
  • 5

    Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a raggiungere completa doratura.

    Totani croccanti al forno
  • 6

    Trascorso il temo di cottura, sfornate e servite accompagnati da delle fette di limone. 

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