La trota speziata al cartoccio è una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano soprattutto se si ha paura di non riuscire a cuocere un pesce a puntino.

La cottura al cartoccio ha il vantaggio di non far asciugare troppo il pesce e questo agevola molto coloro che sono alle prime armi con piatti a base di pesce. Ricetta molto semplice ma di carattere nella quale lo zenzero e le quattro spezie la fanno da padrone insieme al sapore della trota. Provate questa versione, semplice e gustosa, un ottimo modo per cucinare il pesce!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Trota da circa 300 g l'una - 4
Zenzero 10 cm
Quattro spezie 4 cucchiai da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Preparate dapprima il cartoccio sovrapponendo due fogli di carta alluminio.

2
Ungeteli con un giro d'olio extravergine d'oliva.

3
Sbucciate ed affettate sottilmente lo zenzero. Distribuitelo sui fogli di alluminio. Distribuite anche dei pizzichi di sale.

4
Posizionate la trota sui fogli di alluminio, apritela a libro e condite l'interno con le quattro spezie, un filo d'olio le fette di zenzero e del sale.

5
Chiudete il pesce, distribuite qualche altra fettina di zenzero, ungetelo e salatelo in superficie.

6
Chiudete il cartoccio e procedete nella preparazione degli altri 3 cartocci.

7
Nel frattempo avrete messo a scaldare sul fuoco una griglia, possibilmente in ghisa.

Una volta pronti i cartocci, allineateli sulla griglia e fate cuocere per 5 minuti per lato.