Le uova ripiene con salsa tonnata sono un antipasto fresco e sfizioso.

Ideali per una cena veloce o come antipasti per la tavola di Pasqua, infatti le uova ripiene sono fantastiche consumate fredde e cucinate e riempite qualche ora prima di consumarle sono perfette!

Le uova ripiene si possono farcire con tantissimi ripieni, quello più famoso e gettonato anche dai bambini è sicuramente il ripieno di salsa tonnata. Con la nostra ricetta potrai ottenere un ripieno delicato e gustoso, adatto ad aprire anche un pranzo di carne o pesce.

Se sei alla ricerca di altre idee con le uova prova a guardare queste nostre ricette:

Ecco tutto il procedimento per ottenere delle uova sode perfette!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Tonno sott'olio 160 gr
Uova 4
Capperi 1 cucchiaio da tavola
Filetti di acciughe sott'olio 5
Succo di limone q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 30 ml
Sale q.b.
Prezzemolo 2 ciuffi

Paprica dolce q.b.
Pomodorini ciliegino 4

Ciotola / Coltello / Cucchiaio / Tagliere

1
Per realizzare le uova ripiene di salsa tonnata per prima cosa fai rassodare le uova: mettile in un pentolino con acqua e, dal bollore fai cuocere per sette minuti, raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.

2
Tagliale a metà e recupera i rossi aiutandoti con un cucchiaino, fai attenzione a non rompere i bianchi, che utilizzerai in seguito.

3
Schiaccia i rossi con una forchetta e tienili da parte. Metti su un tagliere il tonno, i capperi, i filetti di acciughe e qualche foglia di prezzemolo. Riducili a piccoli pezzi con l'aiuto di un coltello o di una mezzaluna.

4
Passa tutto in una ciotola, compresi i tuorli, e aggiungi qualche goccia di limone.

5
Unisci anche olio extravergine di oliva e insaporisci con un pizzico di sale. Mescola il tutto fino ad ottenere una bella salsa omogenea.

6
Riprendi gli albumi e riempili con la salsa tonnata aiutandoti con un sac-à-poche. Disponi su un piatto le uova e decorate con pomodorini tagliati a metà e una spolverata di paprika dolce.

Si consiglia di consumare le uova ripiene di salsa tonnata in giornata, se dovessero avanzare conservale in frigo per uno, massimo due giorni, ben chiuse ermeticamente in un contenitore o coperte con pellicola trasparente.

Si sconsiglia la congelazione.