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Uova ripiene di salsa tonnata

La ricetta delle uova ripiene di salsa tonnata è perfetta come antipasto fresco e sfizioso, ideale per una cena veloce o come antipasto per la tavola delle feste. Le uova ripiene di salsa tonnata sono deliziose consumate fredde e possono essere preparate qualche ora prima di essere servite. Questa ricetta offre un ripieno delicato e gustoso, adatto ad aprire un pranzo di carne o pesce.

Le uova sode vengono farcite con un ripieno a base di tonno, capperi, acciughe, prezzemolo e altri ingredienti, per poi essere decorate con i tuorli sbriciolati e paprica dolce. Se stai cercando altre idee per cucinare le uova, dai un'occhiata a queste ricette. 

Uova ripiene di salsa tonnata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Tonno sott'olio 160 gr
  • Uova 4
  • Capperi 1 cucchiaio da tavola
  • Filetti di acciughe sott'olio 5
  • Succo di limone q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 30 ml
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 2 ciuffi
  • Ingredienti per decorare

  • Paprica dolce q.b.
  • Pomodorini ciliegino 4
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltello / Cucchiaio / Tagliere

Preparazione

  • 1

    Per realizzare le uova ripiene di salsa tonnata per prima cosa fai rassodare le uova: mettile in un pentolino con acqua e, dal bollore fai cuocere per sette minuti, raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata
  • 2

    Tagliale a metà e recupera i rossi aiutandoti con un cucchiaino, fai attenzione a non rompere i bianchi, che utilizzerai in seguito.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata
  • 3

    Schiaccia i rossi con una forchetta e tienili da parte. Metti su un tagliere il tonno, i capperi, i filetti di acciughe e qualche foglia di prezzemolo. Riducili a piccoli pezzi con l'aiuto di un coltello o di una mezzaluna.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata
  • 4

    Passa tutto in una ciotola, compresi i tuorli, e aggiungi qualche goccia di limone.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata
  • 5

    Unisci anche olio extravergine di oliva e insaporisci con un pizzico di sale. Mescola il tutto fino ad ottenere una bella salsa omogenea.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata
  • 6

    Riprendi gli albumi e riempili con la salsa tonnata aiutandoti con un sac-à-poche. Disponi su un piatto le uova e decorate con pomodorini tagliati a metà e una spolverata di paprika dolce.

    Uova ripiene di salsa tonnata Uova ripiene di salsa tonnata

Conservazione

  • Si consiglia di consumare le uova ripiene di salsa tonnata in giornata, se dovessero avanzare conservale in frigo per uno, massimo due giorni, ben chiuse ermeticamente in un contenitore o coperte con pellicola trasparente.

    Si sconsiglia la congelazione.

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