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Uova sode facili

Le uova sode vengono considerate una ricetta semplicissima, forse quasi banale ma la preparazione non è poi così scontata: per prepararle occorrono tempi di cottura precisi, o le uova sode non avranno la consistenza giusta.

Se le uova non vengono cotte nel modo corretto, possono risultare troppo morbide, o addirittura possono cambiare colore diventando quasi verdi se troppo cotte. A scatenare il cambiamento di colore è il solfuro di ferro, che viene prodotto da una reazione chimica tra il ferro contenuto nel tuorlo e il solfuro di idrogeno presente invece nell’albume, non è dannoso ma non è bellissimo da vedere. 

Le uova sode sono un ingrediente perfetto in tante altre ricette, ma sono anche buonissime da sole, magari servite con un piatto fresco di insalata verde e fette di pane abbrustolito per una cena leggera ma appagante.

Sei sicuro di saper cucinare l'uovo sodo a regola d'arte? Leggi la ricetta completa di passo passo e porta in tavola delle uova sode pressoché perfette!

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Uova sode facili

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 9 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Uova 6
  • Acqua q.b.
  • Attrezzature

  • Pentolino

Preparazione

  • 1

    Ecco come cucinare le uova sode in modo semplice e perfetto: per prima cosa lava le uova sotto l'acqua corrente, poi sistemale in un pentolino capiente in modo che queste abbiano lo spazio necessario per stare tutte sul fondo.

    Uova sode facili Uova sode facili
  • 2

    A questo punto aggiungi l'acqua fredda fino a ricoprirle interamente. Porta l'acqua a bollore; quando l'acqua inizierà a bollire, calcola 9 minuti esatti. Passati i 9 minuti, togli il pentolino dal fuoco e metti le uova subito sotto l'acqua corrente: questa operazione sarà necessaria per raffreddare subito le uova e bloccarne la cottura.

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  • 3

    Sguscia le uova sode: per facilitare l'operazione, dai qualche colpetto sul piatto o sul piano da lavoro. Quando inizi a togliere la buccia, fai caso alla sottile pellicina che le ricopre: se riesci a eliminare anche quella da subito, continuare a sbucciarle sarà semplicissimo e le uova sode saranno perfettamente lisce. Prosegui allo stesso modo fino a ultimare le uova, poi passale sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di guscio, oltre che per una pulizia più completa.

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  • 4

    Le uova sode sono pronte, non ti resta che tagliarle in due nel senso della lunghezza, condirle a tuo piacimento, o utilizzarle per la ricetta che preferisci.

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Conservazione

  • E’ preferibile consumare le uova sode in giornata. Se invece le prepari in anticipo, è consigliabile conservarle in frigorifero in un contenitore ben chiuso ancora con il guscio, in questo modo si manterranno meglio. E’ sconsigliata la conservazione in freezer.

Consiglio

  • Se vuoi gustare delle ottime uova, è meglio comprare delle uova da allevamenti all'aperto, possibilmente biologiche.

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