L'uovo in camicia è una ricetta base che consiste nel cuocere un uovo senza guscio in acqua acidulata, in modo da ottenere un albume compatto e un tuorlo morbido, il nome uovo in camicia, fa appunto riferimento all'albume che cotto in questo modo intorno al tuorlo sembra avvolgerlo come una camicia candida.
L'uovo in camicia è una ricetta semplice ma delicata, che richiede alcuni accorgimenti per evitare che l'uovo si disfi o si rompa. L'uovo in camicia è un piatto versatile e nutriente, che si può consumare a colazione, come antipasto, come secondo o come ingrediente di altri piatti.
L'uovo in camicia è un piatto gustoso e salutare, che apporta proteine, grassi buoni, vitamine e minerali. Si può gustare da solo o accompagnato da pane tostato, verdure cotte o crude, formaggi o salumi. Si può anche usare come ingrediente per altre ricette, come le uova alla Benedict, le uova alla fiorentina o le uova al pomodoro.
Prova la nostra ricetta con semplice passo passo fotografico per cucinare in casa, con le tue mani delle buonissime uova in camicia.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 pezzi
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 2 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Uova medie 4
- Sale fino 1 pizzico
- Aceto di vino bianco 1 bicchierino
- Pane 4 fette
- Prezzemolo q.b.
Ingredienti per servire
Preparazione
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1
Rompi ogni uovo all’interno di una ciotolina.
Riempi d’acqua una casseruola e metti sul fornello, appena si scalda sfiorando il bollore unisci un pizzico di sale e l’aceto, quindi mescola con vigore creando un vortice d’acqua, all’interno del quale verserai il primo uovo. Non toccare più nulla e fai cuocere l’uovo per due minuti, quindi molto delicatamente raccoglilo con una schiumarola e adagialo sopra un piatto. Continua con le altre uova provocando ogni volta un vortice.
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2
Gusta ogni uovo sopra una fetta di pane semplice o abbrustolito, con una leggera spolverata di prezzemolo fresco
