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Verdure al forno gratinate

Oggi cuciniamo insieme una ricetta classica della cucina italiana: Le verdure al forno gratinate!

Le verdure cucinate in questo modo sono una ricetta perfetta per accompagnare qualsiasi secondo piatto, non sono difficili da cucinare e per questo si trovano molto spesso sulle tavole  degli italiani. Anche se la cottura è al forno, non è molto prolungata, quindi possiamo approfittare della stagione estiva in cui queste verdure danno il massimo della produzione per farne incetta! È una delle ricette al forno più buone!

La quantità delle verdure è indicativa ovviamente potete sostituire delle verdure con altre, ad esempio se non gradite le zucchine potete sostituire con più peperoni o melanzane insomma non mettete limiti alla fantasia e al vostro gusto! 

Se ami particolarmente la cucina vegetariana o comunque un'alimentazione sana composta in prevalenza da verdure, ti suggerisco anche ti guardare queste ricette: 

Insalata di fagioli e cipolle

Stick di zucchine al forno 

Zucchine marinate

Rosti di patate

Verdure al forno gratinate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Melanzana 1
  • Zucchine 2
  • Pomodorini 10
  • Cipolla rossa 1
  • Peperoni rossi 1
  • Peperoni gialli 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pane grattugiato q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Spezie miste q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Coltelli / Teglia

Preparazione

  • 1

    Inizia a preparare le verdure al forno gratinate, lava la melanzana e tagliala a fette, lava ed elimina le estremità dalla zucchine tagliala a fettine sottili. Taglia i pomodorini a metà, pulisci i peperoni elimina i filamenti bianchi interni e i semi e tagliali a pezzi, pulisci anche la cipolla e tagliala a fette.

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  • 2

    Rivesti una teglia con della carta da forno, accendi il forno statico a 180° e adagia con ordine le verdure, aggiungi dell'olio extravergine, regola di sale e pepe, spolvera bene ogni pezzo di verdura con del pane grattugiato, cospargi la superficie delle verdure con un mix di aromi e spezie e concludi con dell'altro olio extravergine d'oliva. Quando il forno sarà caldo inforna la teglia e fai cuocere per 25 minuti, il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di forno, quindi mi raccomando prima di toglierle dal forno controlla la cottura, le verdure dovranno essere morbide e gratinate. Puoi servire le verdure al forno calde o a temperatura ambiente.

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