Vermicelli alla napoletana, quando la fantasia e la creatività, in questo caso tutte napoletane, riescono a dar vita ad un primo piatto davvero spettacolare con pochissimi ingredienti!
Vermicelli, pecorino, pomodori e basilico, questi sono gli ingredienti che dovrete avere in casa e spesso ci sono a prescindere e sarete salvi quando avrete amici a pranzo o a cena all'ultimo momento o per risolvere una cena in davvero pochissimi minuti....giusto il tempo di cottura degli spaghetti! Una ricetta davvero da tenere sempre nel proprio ricettario personale!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 12 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Vermicelli 400 gr
- Pomodori 4
- Pecorino grattugiato - 100 gr
- Basilico 1 ciuffo
Preparazione
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1
Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua e portatela ad ebollizione. Una volta a bollore, salatela adeguatamente e tuffatevi i vermicelli che dovranno cuocere al dente.
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2
Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli in quarti. Rimuovete da ciascun quarto l'acqua di vegetazione ed i semi, tagliate la polpa in pezzi e raccoglietela in una bella ciotola capiente.
Aggiungete abbondante basilico spezzettato a mano e salate adeguatamente.
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3
Mescolate in una ciotola il pecorino con un mestolo d'acqua di cottura della pasta ricca d'amido.
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4
Una volta cotta la pasta, scolatela e trasferitela nella ciotola con la crema di pecorino, aggiungete quindi i pomodori preparati in precedenza.
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5
Mescolate molto bene e servite in tavola decorando ciascun piatto con un ciuffetto di basilico.
