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Cookaround

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Waffle al latticello

I waffle non possono mancare in una ricca colazione all’americana! Oggi vi presentiamo una versione realizzata con un ingrediente speciale: i waffle al latticello. Tipico della cucina anglosassone, il latticello è un derivato del latte caratterizzato da un sapore leggermente acidulo. In pasticceria viene utilizzato spesso per rendere i dolci più soffici e leggeri, come i muffin o questi deliziosi waffle per esempio! Servite i waffle al latticello con lo sciroppo d’acero oppure con creme, confetture o frutta fresca a vostra scelta… e se non avete la piastra apposita, non vi preoccupate: con la stessa pastella potrete preparare dei deliziosi pancake in padella!

Provate anche i waffle al cocco, un’altra deliziosa variante!

Waffle al latticello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 h di riposo della pastella in frigorifero
  • Latticello 240 ml
  • Farina 00 160 gr
  • Zucchero semolato 30 gr
  • Olio di semi di girasole 30 ml
  • Uova intere 1
  • Lievito per dolci 6 gr
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Sale 1
  • Per ungere la piastra

  • Burro q.b.

Preparazione

  • 1

    In una ciotola capiente versate il latticello, l’uovo intero, l'estratto di vaniglia e l’olio di semi.

    Mescolate con una frusta per incorporare tutti gli ingredienti.

    Waffle al latticello Waffle al latticello
  • 2

    In un’altra ciotola setacciate e mescolate la farina con il lievito per dolci.

    Sempre con l’aiuto di una frusta aggiungete le polveri poco per volta.

    Una volta aggiunta tutta la farina, mescolate con cura fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

    Waffle al latticello Waffle al latticello
  • 3

    Coprite la ciotola con pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa un’ora.

    Trascorso il tempo di riposo, riscaldate la piastra per waffle e spennellatela con il burro.

    Versate la pastella sulla piastra bollente con l'aiuto di un mestolo.

    Richiudete la piastra e lasciate cuocere i waffle per circa 4-5 minuti.

    Una volta cotti e lasciati intiepidire, servite i waffle con frutta e sciroppo d’acero.

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