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Condimenti: curry marinate e insaporitori
Salse e sughi

Cookaround

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Zaatar

Lo Zaatar è una miscela super verasatile di spezie particolarmente diffusa in Medioriente. 

Questo particolare mix di semi di sesamo tostati, erbe e spezie viene solitamente utilizzato come condimento in piatti di carne e di verdure o infuso in olio d'oliva per utilizzarlo come condimento o salsa in cui inzuppare il pane pita.

Zaatar

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Semi di sesamo bianchi o neri o un mix dei due - 5 cucchiai da tavola
  • Sumac macinato - 3 cucchiai da tavola
  • Timo essiccato 2 cucchiai da tavola
  • Maggiorana essiccata 4 cucchiai da tè
  • Semi di coriandolo 4 cucchiai da tè
  • Aneto 2 cucchiai da tè
  • Sale 3 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Tostate in un padellino i semi di sesamo insieme a quelli di coriandolo. Una volta tostati, fateli raffreddare per qualche minuto.

     

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  • 2

    Nel frattempo riunite in un macinino il sumac, il timo, la maggiorana, l'aneto ed il sale e macinateli fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.

     

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  • 3

    Aggiungete i semi tostati e macinate un altro po'.

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  • 4

    Passate la polvere ottenuta attraverso un colino e conservatela per utilizzarla in piatti di carne o verdura.

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