Lo Zaatar è una miscela super verasatile di spezie particolarmente diffusa in Medioriente.
Questo particolare mix di semi di sesamo tostati, erbe e spezie viene solitamente utilizzato come condimento in piatti di carne e di verdure o infuso in olio d'oliva per utilizzarlo come condimento o salsa in cui inzuppare il pane pita.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 1 pezzi
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Semi di sesamo bianchi o neri o un mix dei due - 5 cucchiai da tavola
- Sumac macinato - 3 cucchiai da tavola
- Timo essiccato 2 cucchiai da tavola
- Maggiorana essiccata 4 cucchiai da tè
- Semi di coriandolo 4 cucchiai da tè
- Aneto 2 cucchiai da tè
- Sale 3 cucchiai da tè
Preparazione
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1
Tostate in un padellino i semi di sesamo insieme a quelli di coriandolo. Una volta tostati, fateli raffreddare per qualche minuto.
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2
Nel frattempo riunite in un macinino il sumac, il timo, la maggiorana, l'aneto ed il sale e macinateli fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.
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3
Aggiungete i semi tostati e macinate un altro po'.
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4
Passate la polvere ottenuta attraverso un colino e conservatela per utilizzarla in piatti di carne o verdura.
Secondi piatti Petto di pollo grigliato nelle foglie di banano
Salse e sughi Pasta di semi di sesamo
Salse e sughi Salsa all'aglio
Contorni e accompagnamenti Insalata di pomodoro, cetriolo con semi di sesamo
Salse e Sughi
Vinaigrette
Secondi piatti