Le zucchine gratinate al formaggio sono un contorno semplice da preparare, ricco e gustoso che si ispira alle casalinghe zucchine gratinate ma con l'aggiunta del tocco filante dell'Asiago, che le renderà ancora più appetitose. Da servire come accompagnamento a secondi di carne ma perfette anche da gustare come piatto unico, queste zucchine speciali ravviveranno i vostri menu di tutti i giorni!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Zucchine 550 gr
- Asiago 150 gr
- Pane raffermo 150 gr
- Grana Padano 2 cucchiai da tavola
- Aglio 1/2 spicchio - q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale fino q.b.
Preparazione
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1
Per preparare le zucchine gratinate al formaggio lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle spesse circa 1/2 cm. Raccogliere le rondelle in una ciotola, condirle con un paio di pizzichi di sale e 2 cucchiai di olio di oliva e mescolare.
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2
In un'altra ciotola sbriciolare la mollica di pane raffermo e mescolarlo con il Grana grattugiato, l'aglio sbucciato e tritato finemente e il prezzemolo, lavato e tritato.
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3
Grattugiare l'Asiago con una grattugia a fori larghi e aggiungerlo alla mollica di pane, mescolando con cura.
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4
Mescolare metà del pane alle zucchine, avvolgendo per bene tutte le rondelle. Ungere il fondo di una teglia da 24 x 24 cm con dell'olio di oliva e disporvi le zucchine.
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5
Ricoprire con il pane al formaggio rimasto e irrorare con un filo di olio di oliva.Cuocere in forno statico già caldo a 190° per circa 30 minuti, a fine cottura la superficie dovrà essere dorata. Le zucchine gratinate al formaggio sono pronte per essere servite.
Contorni e accompagnamenti Zucchine gratinate al forno
Contorni e accompagnamenti Fette di zucchine gratinate
Secondi piatti Zucchine gratinate
Secondi piatti