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Zucchine trifolate alla menta

Con la ricetta di oggi, zucchine trifolate alla menta, ti proponiamo un contorno molto buono e di semplice esecuzione. Le zucchine trifolate alla menta sono ottime per accompagnare secondi piatti di carne, sia bianca sia rossa, o di pesce

Le zucchine si trovano ormai lungo tutto il corso dell'anno, ma la produzione raccolt a fine inverno e lungo tutta l'estate è quella più economica e salutare.

Le zucchine hanno un contenuto bassissimo di calorie, quindi sono amiche della linea.  Tra i molteplici nutrienti che contengono segnaliamo il potassio, l'acido folico, la vitamina C ed E.

Se ti piacciono le zucchine, abbiamo anche queste altre riicette da proporti: 

Di zucchine ne esistono tante specie, alcune più conosciute altre meno, ad esempio: Abbiamo la zucchina lunga siciliana, la zucchina lunga di fiorentina, zucchino nero di Milano, zucchina striata di Napoli ecc ecc.

Ma adesso andiamo a cucinare le nostre zucchine trifolate alla menta!

Zucchine trifolate alla menta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per le zucchine trifolate alla menta

  • Zucchine 800 gr
  • Spicchi di aglio 2 spicchi
  • Menta fresca 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 40 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coltelli / Cucchiaio di legno / Padella / Tagliere

Preparazione delle zucchine trifolate alla menta

  • 1

    Per preparare le zucchine trifolate alla menta, per prima cosa devi lavare ed asciugare le zucchine su carta da cucina. Spunta e taglia le zucchine a rondelle, spesse almeno due mm, e metti da parte.

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  • 2

    Poni in una padella due spicchi d’aglio e l’olio extra vergine d’oliva, lascia dorare l’aglio per 5 minuti e toglilo. Quindi, aggiungi le zucchine messe da parte a fuoco vivace e copri con un coperchio.

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  • 3

    Non dimenticare di mescolare ogni tanto. Trita la menta ed aggiungi le zucchine qualche minuto prima che siano pronte, aggiusta di sale di pepe.

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  • 4

    Aggiungi la menta tritata, amalgama il tutto e servi.

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