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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppa di bietole

Zuppa di bietole

Zuppa di bietole

Dosi & Ingredienti

  • Pane raffermo - 500 gr
  • Bietole 600 g circa - 1 mazzo
  • Brodo di pollo in alternativa brodo vegetale - 1500 ml
  • Parmigiano grattugiato o altro tipo a piacere - q.b.
  • Sale se necessario - q.b.

Preparazione

  • 1

    Realizzare la zuppa di bietole è veramente semplicisissimo, ma vediamo insieme come procedere. Per prima cosa preparate una bella pentola di brodo di pollo, oppure vegetale a vostro piacere. 

     

  • 2

    Prendete il pane raffermo tagliatelo a fette e, mettete le fette ad abbrustolire in forno.

    Zuppa di bietole Zuppa di bietole
  • 3

    Portate a bollore il brodo, lavate bene le bietole, eliminate la parte terminale del gambo, tagliatele e, tuffatele nel brodo bollente. Coprite e lasciate cuocere per minimo 10 minuti, o secondo il grado di cottura preferito.

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  • 4

    Trascorso il tempo necessario per la cottura delle bietole, mettete all'interno di una pirofila, le fette di pane abbrustolito. Spolverate di parmigiano grattugiato o, con del tipo di formaggio che preferite, ricoprite con le bietole, leggermente scolate dal brodo.

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  • 5

    Proseguite nella stessa maniera con un secondo strato: fette di pane, formaggio grattugiato, bietole; aggiungete anche un pò di brodo caldo e, infine cospargete il tutto con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.

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  • 6

    Trasferite e cuocete in forno preriscaldato statico a 180-200°C per circa 10 minuti, o fino a gratinatura completa.

    Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite.

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