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Cookaround

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Zuppa di cetrioli fredda

Voglia di qualcosa di fresco in una calda sera d'estate? La zuppa di cetrioli fredda è la ricetta che fa per voi!

Una crema vellutata a base di semplici cetrioli frullati, sembrerà una banalità ma vi assicuro che nei giorni caldi d'estate è proprio ciò che ci vuole!

Ricca di vitamine e sali minerali con il giusto apporto proteico dato dallo yogurt greco e dalla cremosità che rende il tutto tanto goloso.

Se amate questo ortaggio ecco per voi altre ricette con i cetrioli gustose:

Zuppa di cetrioli fredda

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Cetrioli 5
Acqua 800 ml
Aneto 1 cucchiaio da tavola
Yogurt greco 200 gr
Sale q.b.

1
Spuntate i cetrioli e frizionate ciascuna estremità contro la parte tagliata, in questo modo si dice che è possibilie eliminare l'amaro.

2
Sbucciateli, tagliateli in pezzi e trasferiteli in una pentola.

3
Aggiungete l'acqua ed il sale e accendete il fuoco. Lasciate cuocere per circa 15 minuti o finché non saranno cotti a dovere.

4
Frullateli con poca acqua di cottura, giusto quanta ne serve per avere una consistenza da zuppa.

5
Aggiungete l'aneto e frullate ancora un poco.

6
Amalgamate, infine, lo yogurt greco che conferirà cremosità al tutto.

7
Servite la crema fredda o tiepida a piacere.

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