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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppa di lenticchie con patate

Zuppa di lenticchie con patate

Zuppa di lenticchie con patate

Dosi & Ingredienti

  • Lenticchie 300 gr
  • Patate 300 gr
  • Costa di sedano 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Passata di pomodoro 500 ml
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino facoltativo - 1
  • Acqua q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la zuppa di lenticchie con patate, per prima cosa versate un'abbondante giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, dopodichè profumate l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato o diviso in quattro parti, come preferite.

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  • 2

    Eliminate i filamenti esterni dalla costa di sedano e, riducetela a pezzetti.

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  • 3

    Aggiungete la costa di sedano spezzettata nella padella con l'olio e l'aglio, aromatizzate il tutto, se gradite con del peperoncino e, lasciate soffriggere per qualche minuto.

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  • 4

    Pelate e riducete a dadini le patate e, aggiungete la dadolata di patate nella casseruola con il soffritto.

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  • 5

    Versate nella casseruola le lenticchie e unite anche la passata di pomodoro; per aiutare la cottura aggiungete anche poca acqua, aggiustate la zuppa con un pizzico di sale e portate a cottura il tutto, ricordatevi di mescolare la zuppa di tanto in tanto, in maniera tale da non farla attaccare.

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  • 6

    Preparate un trito con il prezzemolo fesco e, una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, servite la zuppa di lenticchie con patate, bella calda con una spolverata di prezzemolo tritato

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