Una bella zuppa calda e ristoratrice: la zuppa di porri gratinata. C'è da dire che per realizzarla non avrete bisogno di molti ingredienti: porri, emmental, brodo e del pane rimasto anche dal giorno prima.
E' davvero un gioco da ragazzi, alternate gli strati, infornate e potrete gustare una delle cene più goduriose degli ultimi tempi, garantisce Cookaround!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Porri 4
- Brodo di carne 1 l
- Pane q.b.
- Emmenthal 200 gr
- Burro 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Fate fondere un bel pezzo di burro in un tegame o in una padella.
Nel frattempo pulite ed affettate i porri, quindi uniteli in padella e fateli stufare a fuoco moderato.
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2
Affettate il pane, trasferitelo in una teglia in modo tale che le fette non si accavallino e bagnate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Infornate, quindi, il pane a 180°C per 5 minuti o fino a che risulterà tostato.
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3
Salate e protraete la cottura dei porri aggiungendo, se necessario, poco brodo.
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4
Sfornate il pane ed iniziate a riempire le cocottine: ponete sul fondo di ciascuna una fetta di pane, copritela con fette di emmental e successivamente con un po' di porro stufato.
Irrorate il tutto con del brodo e proseguite con altri strati nello stesso ordine utilizzato in precedenza.
Ultimate ciascuna cocottina con una grattugiata di emmental.
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5
Infornate a 200°C per circa 15 minuti o finché la superficie di ciascuna zuppa non risulti ben gratinata.
Servite immediatamente le cocottine in tavola ancora ben calde.
