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Cookaround

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Acciughe alla povera

Le acciughe alla povera sono un classico piatto italiano che può essere servito sia come secondo che come antipasto di mare. Molto semplici da fare sono perfette da presentare magari accompagnadole con dei crostini o con una allegra insalata mista. Le acciughe essendo poi pesce azzurro, rendono questa preparazione economica e salutare, alla portata di tutti! Provate questa ricetta dal risultato interessante e vedrete che buona! Se amate questa varietà di pescato, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta per farle gratinate: buonissime!

Acciughe alla povera

Dosi & Ingredienti

  • Alici o Acciughe 400 gr
  • Cipolle bianche 1 kg
  • Aceto di vino bianco 1 bicchiere
  • Succo di limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Terrina

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle acciughe alla povera, paer prima cosa, lavate e diliscate le acciughe; trasferite i filetti in uno scolapasta per farli scolare bene.

    Adagiate i filetti in una terrina capiente in un unico strato, evitando quindi che si sovrappongano.

    Pulite ed affettate le cipolle e distribuitene la metà sui filetti d'acciuga.

    Acciughe alla povera
  • 2

    Irrorate con il succo di limone e con l'aceto, quindi fate marinare per un'ora.

    Acciughe alla povera Acciughe alla povera
  • 3

    Scolate le acciughe dalla marinata ed asciugatele.

    Acciughe alla povera
  • 4

    In una terrina pulite e sufficientemente capiente, realizzate degli strati con i filetti di acciughe marinati e le cipolle affettate rimaste.

    Acciughe alla povera
  • 5

    Irrorate il tutto con abbondante olio extravergine d'oliva e lasciate riposare per altre 12 ore prima di servirle in tavola.

    Acciughe alla povera

Consiglio

  • Entro quanto tempo vanno consumate?

    Ti consiglio di consumale nell'arco di 24 ore.

    Potrei fare la stessa ricetta ma con le alici?

    Certo, verrà ottima lo stesso.

    Mi piacciono molto le acciughe, cos'altro potrei farci?

    Potresti fare anche quelle marinate al vino, proprio buone!

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