Se vi piace il pesce azzurro, che ricordiamo essere oltre che molto economico anche salutare, gustoso e saporito, le acciughe in umido con piselli sono davvero un piatto buonissimo. La ricetta che vi proponiamo è davvero semplice e vi permetterà di avere un grande consenso a tavola anche da chi non preferisce i piatti di mare, in quanto il sughetto che si forma con il pomodorino e i piselli va a ingentilire molto la sapidità dell'acciuga. provate questa ricetta gustosa, e fateci sapere se è stata di vostro gradimento. Se amate in maniera particolare questo prodotto del mare, vi lasciamo anche un'altra idea: provate anche queste al vino, sono ottime!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 35 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Alici o Acciughe 800 gr
Piselli 400 gr
Pomodori 4
Vino bianco 1 bicchiere
Farina 7 cucchiai da tavola
Cipolle 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
Salvia 5 foglie
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Tegame

1
Quando volete fare la ricetta delle acciughe in umido con piselli, in un tegame soffriggete la cipolla con un po' d'olio.

Quando la cipolla inizia a dorarsi, aggiungetevi le acciughe precedentemente pulite, sfilettate e leggermente infarinare.

2
Fate dorare le acciughe in maniera uniforme a fuoco moderato, quindi aggiungete le foglie di salvia, un pizzico di pepe e insaporite di sale. A questo punto, sfumate con il vino e fate cuocere per qualche minuto.