Preparazione

• 1

  Versare le farina a fontana sul piano di lavoro.

  

• 2

  Unire lo strutto, o il burro, a pezzetti ed iniziare a lavorare il composto.

  

• 3

  Quando avrete ottenuto un impasto molto sbriciolato, unite l'uovo e continuate ad impastare.

  

• 4

  Unite lo zucchero.

  

• 5

  Aggiungete il lievito, i semi di una bacca di vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata.

  

• 6

  Unite tanto latte quanto ne servirà per ottenere un impasto omogeneo e malleabile.

  

• 7

  Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore e ritagliate dei biscotti a forma di uccello.

  

• 8

  Se non avete il coppa pasta adatto, realizzate un cartamodello con della carta forno, funzionerà benissimo!

  Trasferite i biscotti in una teglia foderata con carta forno.

  

• 9

  Collocate un uovo sodo su ciascun biscotto e fissatelo con dei cordoni ottenuti con l'impasto messo da parte.

  

• 10

  Spennellateli con poca panna e decorateli con dei confetti colorati.

  

• 11

  Infornateli a 200°C per circa 20 minuti o fino a doratura completa.

  Una volta cotti, sfornateli, fateli freddare e serviteli come dolce nelle festività pasquali.