Name: Adobo di pollo
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pollo 1; Cipolle grossa 1; Spicchio di aglio 3; Alloro foglie 2; Dado per brodo di pollo 1; Aceto di vino bianco 100 ml; Salsa di soia filippina 100 ml; Acqua 300 ml; Pepe nero; Peperoncino rosso piccante facoltativo; Riso Basmati

L'adobo di pollo, preparazione di origine filippina, si basa su una sapiente marinatura che riesce a insaporire ed arricchire anche carni che in origine hanno un sapore molto delicato come il pollo.

Quindi se avete voglia di un piatto gustoso, l'adobo di pollo fa proprio per voi! Farlo in casa non è affatto difficile, anzi, seguendo i nostri consigli riuscireta a realizzarlo in maniera perfetta!

Se amate le ricette con il pollo, ecco per voi altre idee gustose:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pollo 1
Cipolle grossa - 1
Spicchio di aglio 3
Alloro foglie - 2
Dado per brodo di pollo 1
Aceto di vino bianco 100 ml
Salsa di soia filippina - 100 ml
Acqua 300 ml
Pepe nero q.b.
Peperoncino rosso piccante facoltativo - q.b.

Riso Basmati q.b.

Casseruola

1
Per fare l'adobo di pollo, versate il riso in una casseruola distribuendolo bene in uno strato uniforme, aggiungete tanta acqua da coprire e superare il riso di almeno un dito, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita dal riso.

Tagliate il pollo a pezzetti di circa 4 centimetri senza eliminare l'osso.

Prendete una casseruola capiente, versatevi un giro d'olio extravergine di oliva, aggiungeteci la cipolla e l'aglio tagliati grossolanamente, due foglie di alloro e fate prendere calore.

2
Quando sentite che l'olio inizia a sfrigolare aggiungete i pezzetti di pollo e fateli rosolare uniformemente.

3
A questo punto, sbriciolate il dado di pollo sopra alla carne e irrorate con mezzo bicchiere di salsa di soia, un bicchiere e mezzo di acqua, un pizzico di pepe e del peperoncino. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a casseruola coperta per circa 35 minuti.

4
Aggiungete ora mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguite la cottura sempre a casseruola coperta per 5-10 minuti.

Servite l'adobo di pollo accompagnandolo con il riso cotto precedentemente.

Posso farlo anche con il manzo?

Sì ma la cottura richiederà più tempo.

Quale riso devo usare?

Puoi usare il pilaf o quello basmati, vanno bene entrambi!