Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 kg di razza o polpi o sarrani o gattucci
- 300 g di pomodori secchi
- 1 l di passata di pomodoro
- olio
- aglio
- sale
- peperoncino rosso e aceto.
Pesce
Preparazione
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Mettete a friggere il pesce.
A parte preparate il sugo: sciacquate i pomodori secchi, tagliateli a pezzetti e metteteli a cucinare insieme ai pomodori passati e all'aglio tritato.
Aggiungete a metà cottura l'aceto e il peperoncino, lasciate cucinare per circa 1/4 d'ora a fuoco lento. Lasciate raffreddare e versate sul pesce già fritto.
