
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 65 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Coscia di agnello 1,5 kg
- Cipolle affettate - 350 gr
- Spinaci freschi - 150 gr
- Yogurt ½ tazze
- Pomodoro pelato scolati e tritati - 1 kg
- Arachidi ¼ tazze
- Aglio tritato - 4 cucchiai da tè
- Olio di oliva 0,33 tazze
- Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
- Noce moscata ¼ cucchiai da tè
- Peperoncino rosso piccante 1 cucchiaio da tè
- Cannella ½ cucchiai da tè
- Brodo di carne 1 tazza
- Brodo di manzo 1 tazza
- Scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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2
Aggiungete le cipolle, saltatele per 2 minuti, quindi aggiungete l'aglio e saltatelo per un minuto.
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3
Incorporate la curcuma, la noce moscata, il peperoncino rosso schiacciato e la cannella e saltate il composto per altri 1 o 2 minuti, prestando attenzione a non bruciare la cipolla o l'aglio.
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6
Coprite e mettete in forno per circa un'ora a 170°C, fino a che la carne diventi tenera e inizi a rompersi.
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7
Rimuovete dal forno e aggiungete gli spinaci lessati, mescolando fino a che gli spinaci non siano ben amalgamati.
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8
Lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete quindi lo yogurt, le bucce di limone e sale a piacere.
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9
Cospargete con arachidi arrostite e servite sopra a del riso pilaf.
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