Agnello al curry indonesiano

Preparazione

• 1

  Tagliate la carne d'agnello a bocconcini. Macinate gli scalogni, l'aglio, le noci candela e la curcuma creando una pasta.

  

• 2

  Soffriggete la carne di agnello in una padella larga con due cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto.

  

• 3

  Incorporate la pasta di spezie macinate e soffriggete fino a che risultino fragranti.

  

• 4

  Aggiungete le foglie di lime, la citronella, il sale ed il pepe.

  

• 5

  Infine versate il latte di cocco e lasciate bollire fino a che l'agnello sia completamente cotto e tenero e che il liquido di cottura si sia addensato.

  

• 6

  Il piatto è ora pronto per essere servito.

Come soffriggere

Come lessare