Piatto semplice appartenente alla tradizione gastronomica della Basilicata.Si tratta di agnello semplicemente stufato al forno insieme a cipolline e aromi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
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- Agnello 800 gr
- Cipolline 250 gr
- Sedano 1 costa
- Rosmarino 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Tegame di coccio
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate la carne a pezzi dopo averla disossata e mettetela in un tegame di coccio.
-
2
Aggiungete le cipolline convenientemente mondate, il sedano spezzettato, il rosmarino, l'olio, il sale, il pepe.
-
3
Coprite d'acqua e cuocete inizialmente a fuoco forte, poi moderato, per il tempo necessario, all'incirca 45 minuti.
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