
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Agnello 800 gr
- Farina 30 gr
- Lardo di maiale 100 gr
- Cipolle 2
- Paprica 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Acqua ½ l
- Panna acida 200 ml
- Pancetta (tesa) 50 gr
- Colino
Attrezzature
Preparazione
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2
Cospargete la carne con la farina, lasciatela intridere bene quindi spegnete il fuoco e mettetela da parte.
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3
Condite le cipolle tritate con la paprika e rosolatele nella stessa padella usata per la carne, già unta di lardo.
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4
Unite la carne alla padella e lasciate cuocere, con aggiunta di acqua calda, fino a che diventi tenera.
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5
Rimuovete la carne dalla padella, unite la panna acida al sugo di cottura e lasciate cuocere per cinque minuti a fiamma dolce.
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6
Filtrate il sugo di cottura e rimettetelo in padella insieme alla carne, infine cospargete il tutto con della pancetta a pezzettini rosolata precedentemente in padella.