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Agnello con i piselli

Se amate questo particolare tipo di carne, l'agnello con i piselli è un seocndo piatto davvero semplice e saporito. Un classico secondo di carne che si porta a tavola soprattutto nei giorni di Pasqua. Si fa soprattutto nel Centro Sud, e ogni famiglia e ogni regione ha la sua variante. Alcune ricette prevedono anche l'aggiunta di uova ma in questo cosa abbiamo voluto lasciare i vari ingredienti messi in purezza.

La carne dal sapore forte e pungente, si sposa benissimo con la delicatezza dei piselli e insieme danno vita a un piatto fantastico. 

Se amate poi in  modo particolare questa versione ecco altre ricette con l'agnello:

Agnello con i piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Agnello a pezzi - 1 kg
  • Piselli freschi - 400 gr
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Sbucciate ed affettate la cipolla, quindi fatela imbiondire con 100 g circa di olio in una casseruola.

    Non appena la cipolla si sarà ben rosolata, aggiungete l'agnello e fatelo cuocere per circa 15 minuti.

    Agnello con i piselli
  • 2

    A questo punto aggiungete i piselli, un po' di pepe, il sale e il prezzemolo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un'ora a pentola chiusa.

    Agnello con i piselli
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