DonnaModerna
Calabria a tavola
Secondi piatti

Cookaround

/5

Agnello con pancetta

Questo piatto molto gustoso viene realizzato pillottandolo un cosciotto d'agnello con un trito di pancetta e aglio e aggiungendo del succo di bergamotto a metà cottura.
Agnello con pancetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Coscia di agnello 1 kg
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Bergamotto ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

    • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Prendete il cosciotto ed incidetelo in più punti.

    Agnello con pancetta
  • 2

    Preparate un trito di aglio e pancetta e riempite con questo le incisioni appena praticate nel cosciotto.

    Agnello con pancetta
  • 3

    Ungete una teglia da forno con dell'olio ed adagiatevi la carne, insaporitela con origano, sale e pepe.

    Agnello con pancetta
  • 4

    Mettete la teglia sul fuoco affinchè la carne si rosoli completamente (per circa 10 minuti).

    Agnello con pancetta
  • 5

    Quando la carne inizia a prendere un bel colore, bagnatela con il succo di bergamotto, quindi infornatela per circa 40 minuti.

    Agnello con pancetta

Come pillottare

Come rosolare

Altre ricette
Guarda anche