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Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou

In Medio Oriente, vivendo prevalentemente di pastorizia, le carni alternative a quelle di manzo vengono proposte sposso, ed è per questo che vogliamo proporvi una ricetta molto buona e famosa da quelle parti: l'agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou è davvero delizioso ed è perfetto per chi ama sperimentare in cucina, abinando sapori e ingredienti, consistenze e profumi. Se amate il cibo di quelle regioni del mondo vi proponiamo anche un'altra ricetta: il cous cous al pollo è favoloso!

 
Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello disossato e tagliato a cubetti di 2 cm - 1 kg
  • Cannella 1 stecca
  • Mandorle ( bianche ) - 0,33 tazze
  • Prugne secche snocciolate - 1,5 tazze
  • Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
  • Acqua 1 tazza
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 0,66 tazze
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Cospargete di sale la carne di agnello, rosolatela in una casseruola di media capienza con l'olio, metà alla volta, affinché risulti ben arrostita.

    Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou
  • 2

    Rimuovete la carne di agnello e conservatela.

    Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou
  • 3

    Aggiungete le mandorle, lo zucchero, la cannella, quindi mescolate bene, aggiungete l’acqua ed il succo d’arancia (o un liquore aromatizzato all’arancia).

    Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou
  • 4

    Portate ad ebollizione mescolando costantemente.

    Riunite l'agnello alla casseruola, coprite e fate sobbollire per un'ora o fino a quando l'agnello risulti tenero.

    Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou
  • 5

    Incorporate le prugne 15 minuti prima della fine della cottura.

    Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou
  • 6

    Rimuovete la cannella prima di servire.
    Questo piatto fa normalmente parte di un pasto e viene servito sia con altre portate che come piatto principale servito con couscous.

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