Akara

Preparazione

• 1

  - Immergere dei fagioli in un grosso contenitore con dell'acqua (qualcuno consiglia di macinare leggermente i fagioli così da rimuovere più facilmente la pelle) per circa un'ora.
  - Sfregare i fagioli tra le mani per togliere la pelle(la pelle dovrebbe emergere sulla superficie dell'acqua nella pentola) continuare a far questo fino a che la maggior parte dei fagioli rimangano senza pelle.
  - Macinare i fagioli fino ad ottenere una pasta morbida, densa e finemente tritata
  - Aggiungere il sale, il pepe e, se si desidera, aggiungere anche della carne (la carne dovrebbe essere già cotta)
  - Versare l'olio vegetale in una casseruola fino a che raggiunga i 5cm dal fondo della pentola e metterlo a fuoco basso.
  - Assicurarsi che l'olio sia caldo a sufficienza da friggere una cucchiaiata del preparato.
  - Usando un cucchiaio, versare dei cucchiai di preparato nell'olio sfrigolante. Friggere fino a che diventino di un colore marrone scuro (o più chiaro se si preferisce). Girarli e assicurarsi che siano cotti da entrambi i lati.
  - Si possono disporre direttamente in un tovagliolo che assorba l'eccesso d'olio.
  - Mangiare come snack o a colazione con dell'ogi.