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Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates

La ricetta che andiamo a proporvi è di origine argentina, i carciofi in salsa di pomodoro infatti lì vengono chiamati alcauciles en salsa de tomates sono un piatto stagionale molto buono e saporito. I carciofi dal sapore particolare e delicato si sposano benissimo con il sugo rosso di pomodoro che ha di certo toni acidi. Provate questa ricetta perché è decisamente facile e veloce e di certo il risultato finale vi piacerà! Se amate in modo particolare questo bene prezioso che ci offre la terra, vi consigliamo anche un'altra idea: perché non ne fate una deliziosa frittata

Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carciofi piccoli oppure 6 romani - 8
  • Cipolle 1
  • Peperoni verdi 1
  • Pomodori grossi e maturi - 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Alloro 2 foglie
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Farina q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite i carciofi e privateli delle punte. Tagliateli a metà e fateli lessare in acqua salata, con un cucchiaino di farina (per evitare che diventino neri).

    Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates
  • 2

    Appena cotti, scolateli.

    Realizzate la salsa facendo cuocere i pomodori ed i peperoni in un soffritto di cipolla.

    Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates
  • 3

    Ricoprite i carciofi e distribuitevi sopra la salsa appena ottenuta, due foglie di alloro ed un trito di prezzemolo.

    Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates
  • 4

    Salate e pepate.

    Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete per altri 10 minuti.

Note

  • Nel medesimo modo si usa, in Argentina, cucinare molte altre verdure

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