La ricetta che andiamo a proporvi è di origine argentina, i carciofi in salsa di pomodoro infatti lì vengono chiamati alcauciles en salsa de tomates sono un piatto stagionale molto buono e saporito. I carciofi dal sapore particolare e delicato si sposano benissimo con il sugo rosso di pomodoro che ha di certo toni acidi. Provate questa ricetta perché è decisamente facile e veloce e di certo il risultato finale vi piacerà! Se amate in modo particolare questo bene prezioso che ci offre la terra, vi consigliamo anche un'altra idea: perché non ne fate una deliziosa frittata?

Carciofi in salsa di pomodoro - Alcauciles en salsa de tomates

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Carciofi piccoli oppure 6 romani - 8
Cipolle 1
Peperoni verdi 1
Pomodori grossi e maturi - 2
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
Alloro 2 foglie
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Farina q.b.

Casseruola / Padella

1
Pulite i carciofi e privateli delle punte. Tagliateli a metà e fateli lessare in acqua salata, con un cucchiaino di farina (per evitare che diventino neri).