La cena perfetta? Alette di pollo alla messicana e pizza! Abbinamento perfetto per una cena informale dove sporcarsi le dita è un divertimento obbligatorio! Le alette sono piccanti e profumatissime, in questa ricetta troverete tutti i consigli e i trucchi per prepararle alla perfezione e godervi in tavola uno street food tra i più apprezzati nel mondo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Ali di pollo 12
- Patate 600 gr
- Semi di coriandolo 1 cucchiaio da tè
- Spicchio di aglio 4
- Peperoncino in polvere 2 cucchiai da tè
- Paprika piccante 1 cucchiaio da tavola
- Limone 2
- Salsa Tabasco facoltativo - q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Forno / Mortaio
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pre realizzare la ricetta delle ali di pollo alla messicana, mettete una pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione.
Nel frattempo, sbucciate le patate, dividetele in pezzi grossi e quando l'acqua bolle, tuffatele nella pentola e lessatele.
-
2
Mentre le patate cuociono, preparate le alette di pollo: passatele sul fuoco per rimuovere l'eventuale peluria residua, quindi dividetele in tre pezzi incidendo in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.
-
3
Riunite i pezzi d'ala in una ciotola con l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, del tabasco a piacere e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti; mettete da parte ad insaporire.
-
4
Riunite nel mortaio l'aglio, il peperoncino, i semi di coriandolo, la paprika piccante, il sale, il pepe e cominciate a pestare.
-
5
Quando il trito comincia ad amalgamarsi, aggiungete l'olio extravergine di oliva e continuate ad impastare.
-
6
Trasferite il pollo in una pirofila e unite la marinata rimasta nella ciotola al mortaio con le altre spezie ed amalgamate.
-
7
Massaggiate la carne con la pasta di spezie fino a che ne sia completamente ricoperta.
-
8
Scolate le patate e disponetele su di una teglia da forno unta di olio, distribuitevi sopra i pezzetti di pollo ed infornate a 180-200°C per 25 minuti.
-
9
Servite le alette di pollo alla messicana ben calde.
Consigli e curiosità
-
Posso fare questa ricetta con le coscette di pollo?
Sì, certo ma aumenta un po' i tempi di cottura
È necessario fiammeggiare?
Sì perché le piccole piume sono molto fastidiose in bocca.
Adoro le alette, mi piacciono in tutti i modi! Mi daresti altre ricette?
Sul portale ne trovi tante, io ti consiglio le alette alla soia e gli spiedini di alette
