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Cookaround

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Alfayores biscotti ripieni di dulce de leche peruviani

Gli alfayores sono dei biscottini di frolla farciti con il dulce di leche tipici della tradizione culinaria peruviana.

Alfayores biscotti ripieni di dulce de leche peruviani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 500 gr
  • Burro 100 gr
  • Strutto 70 gr
  • Acqua fredda - 1,5 bicchieri
  • Zucchero a velo vanigliato 2 cucchiai da tavola
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Per la finitura

  • Dulce de Leche q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Forno / Griglia / Stampini per biscotti / Teglia

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola la farina, il burro, lo strutto, lo zucchero, il lievito e l'acqua ed iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

    Alfayores biscotti ripieni di dulce de leche peruviani
  • 2

    Riponete la palla d'impasto in frigorifero per 30 minuti circa.

    Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.

    Alfayores biscotti ripieni di dulce de leche peruviani
  • 3

    Tagliate dei biscotti dall'impasto steso nelle forme che preferite e disponeteli su di una placca da forno foderata con della carta forno.

    Infornate i biscotti a 160°C per 10-12 minuti.

    Quando saranno cotti, togliete i biscotti dalla teglia e fateli freddare su di una griglia.

    Spalmate i biscotti con il dulce de leche e accoppiateli; spolverateli con dello zucchero a velo prima di portarli in tavola.

    Alfayores biscotti ripieni di dulce de leche peruviani

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