Name: Alici arraganate
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Alici o Acciughe 800 gr; Pane raffermo 100 gr; Prezzemolo ciuffo 1; Spicchio di aglio 2; Olio di oliva 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe nero

"Arraganate" è un termine tipicamente pugliese che sta ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Alici o Acciughe 800 gr
Pane raffermo - 100 gr
Prezzemolo ciuffo - 1
Spicchio di aglio 2
Olio di oliva 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Tortiera

1
Spinate e lavate le alici. Disponetele in una tortiera precedentemente unta.

2
Cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo e ricopritele con il pane raffermo sbriciolato.

3
Irrorate con un filo d'olio e formate con gli stessi ingredienti un altro strato.
Mettete poi la tortiera in forno e fate cuocere a 180º C fino a quando la superficie della preparazione non sarà ben dorata. Servire le alici calde.