"Arraganate " è un termine tipicamente Pugliese che stà ad indicare il modo di preparare alcune pietanze ricoperte con la mollica di pane.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Alici o Acciughe 800 gr
- Pane raffermo - 100 gr
- Prezzemolo ciuffo - 1
- Spicchio di aglio 2
- Olio di oliva 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno / Tortiera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Spinate e lavate le alici. Disponetele in una tortiera precedentemente unta.
-
2
Cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo e ricopritele con il pane raffermo sbriciolato.
-
3
Irrorate con un filo d'olio e formate con gli stessi ingredienti un altro strato.
Mettete poi la tortiera in forno e fate cuocere a 180º C fino a quando la superficie della preparazione non sarà ben dorata. Servire le alici calde.
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