
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Alici o Acciughe 1 kg
- Uova 3
- Farina 50 gr
- Olio di arachidi 1 l
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Spicchio di aglio 2
- Aceto di vino bianco 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Carta assorbente / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pulite le alici (senza sfilettarle), asportando testa, lisca, interiora e coda; lavatele, poi asciugatele sopra un canovaccio.
In una ciotola, sbattete con la frusta da pasticciere le uova, insieme al sale e a poca farina, sufficiente ad ottenere una pastella morbida.Pastellate le alici.
-
3
Quando risulteranno ben dorate, sgocciolatele, asciugatele su fogli di carta assorbente e disponetele nel piatto grande da portata.
Bagnatele con l'aceto, spolverizzatele con aglio e prezzemolo, quindi mettete in luogo fresco ad insaporire per qualche ora, prima di servirle.
Come diliscare
Come friggere
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