Name: Anatra al miele
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Anatra di 1,5 kg pulita 1; Miele chiaro 2 cucchiai da tavola; Aceto di mele 2 cucchiai da tavola; Spicchio di aglio 1; Burro 30 gr; Sale; Pepe nero

Questa sembra una ricetta veramente complicata soprattutto se la presentate con il suo nome originale "Canard au miel", in realtà è piuttosto semplice da realizzare.Potete eseguire la medesima ricetta anche con il solo petto d'anatra.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Anatra di 1,5 kg pulita - 1
Miele chiaro - 2 cucchiai da tavola
Aceto di mele 2 cucchiai da tavola
Spicchio di aglio 1
Burro 30 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Teglia

1
Il primo passaggio di questa ricetta consiste nel marinare l'anatra, tagliata in piccoli pezzi, in una miscela di aceto, miele e aglio schiacciato.

2
Questo tipo di marinata conferirà al piatto un sapore agrodolce molto piacevole.

Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore girandola di tanto in tanto, questo consentirà alla carne di impregnarsi bene degli aromi della marinata.

3
Sgocciolate, a questo punto, i pezzi di carne e fateli rosolare uniformemente in un tegame da forno.

4
Insaporite con sale e pepe e bagnate la carne con la sua marinata.

5
Cuocete, infine, in forno a 190°C per 25 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura.

A cottura ultimata sgocciolate la carne e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo di cottura 3 cucchiai d'acqua e portatelo a bollore. Servite l'anatra calda con la sua salsa.