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Anatra con salsa piccante all'arancia

L'anatra con salsa piccante all'arancia non è un piatto che si può fare tutti i giorni di certo, ma sicuramente è uno di quelli che vi permetterà di raccogliere un successo strepitoso quando volete colpire l'interessa dei vostri commensali con una portata scenografica e gustosa. Provate questa ricetta dal sapore eccezionale. La salsa piccante all'arancia va a smorzare il gusto dolce della carne creando un sapore particolare e buonissimo. Seguite il passo passo per realizzare questa ricetta e se vi piace questo tipo di carne, vi invitiamo anche a provare la versione con il miele, anche questa dal gran gusto!

Anatra con salsa piccante all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 130 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cosce di anatra da 300 g ciascuna - 4
  • Citronella gambi - 2
  • Zenzero 50 gr
  • Peperoncino verde 2
  • Succo d'arancia 90 ml
  • Salsa di pesce 30 ml
  • Spicchio di aglio 4
  • Zucchero 15 gr
  • 5 spezie 5 gr
  • Lime 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Mettete le cosce in una padella, con la pelle rivolta verso il basso, lasciatele cuocere da entrambi i lati per 10 minuti.

    Toglietele dalla padella e rosolate nel grasso rilasciato dalle cosce d'anatra l'aglio, lo zenzero tagliato a fettine sottili, la citronella tritata finemente ed i peperoncini interi.

    Aggiungete lo zucchero, la polvere delle 5 spezie e la salsa di pesce.

    Infine versate il succo d'arancia.

    Rimettete le cosce nella padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2 ore, a fiamma dolce, fino a cottura dell'anatra e a riduzione della salsa.

    Insaporite di sale e pepe, servite l'anatra con degli spicchi di lime e del riso al vapore.

Consiglio

  • Potrei fare la stessa cosa ma con le cosce di pollo?

    Certo, ma essendo più piccole cuoceranno in meno tempo!

    Me ne è rimasta una porzione, posso conservarla?

    Sicuramente in frigorifero per un giorno all'interno di un contenitore per alimenti, oppure in freezer per due mesi al massimo.

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