Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Anatra 1,5 kg
- Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
- Cipolle 2
- Alloro 1 foglia
- Pomodoro pelato 200 gr
- Patate 300 gr
- Timo 1 rametto
- Origano essiccato 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tagliate l'anatra a pezzi, lavatela e asciugatela, mondate l'aglio e la cipolla, affettatali, sbollentate i pomodori, pelateli e passateli al passa verdure.
In una casseruola portate a bollore un litro d'acqua con l'aceto, lasciate lessare l'anatra per 5 minuti, dal bollore dell'acqua.
-
2
Sgocciolatela e fatela rosolare uniformemente in un tegame con l'olio, aggiungete le spezie aromatiche, la cipolla e l'aglio, lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.
-
3
Insaporite di sale e pepe, aggiungete i pomodori e un mestolo d'acqua.
-
4
Lasciate cuocere per altri 20 minuti, a fiamma dolce. Unite le patate e finite la cottura ancora per altri 20 minuti circa a fiamma dolce.
-
5
Eliminate le foglie d'alloro, i rametti di timo e origano e servite in tavola.
