Name: Anguilla arrostita
Yield: 4
Ingredients: Anguilla 800 gr; Menta 1 ciuffo; Spicchio di aglio 1; Aceto di vino bianco ½ bicchiere; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Cipolline sott'aceto; Sale; Pepe nero

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Anguilla 800 gr
Menta 1 ciuffo
Spicchio di aglio 1
Aceto di vino bianco ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Cipolline sott'aceto q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Preparare la marinatura con l'aceto, l'olio, il sale, il pepe in grani, l'aglio e la menta tritati.
Tagliare a pezzi e lasciare macerare l'anguilla almeno un giorno.
Poi arrostire.