Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Carne o pollo (cotta e tagliata a pezzettini)
- pesce fresco o affumicato (senza spine
- pesce pulito) (facoltativo)
- olio di palma se disponibile (2/4 cucchiai)
- 2 pomodori (tritati)
- 2 cipolle (tritate)
- 2 dadi per il brodo
- dell'ogbono tritato
- da usare nella densità desiderata
- sale e pepe tritato.
Preparazione
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Friggere tutti gli ingredienti tritati fino a che diventino teneri. Aggiungere il brodo o i dadi con dell'acqua. Portare il composto a bollitura.
Nel frattempo, miscelare l'ogbono tritato con l'olio di palma e aggiungerlo al preparato che stà bollendo, mescolare per evitare grumi.
Aggiungere la carne, aggiungere l'ogbono. Se aggiungete anche del pesce, aggiungetelo 5 minuti dopo aver aggiunto l'ogbono. Cuocere a fuoco medio per 20/25 minuti i fino alla densità desiderata.
Varianti: Spinaci, ocra, foglie amare, ewedu, okazie possono essere aggiunte 10 minuti prima che sia cotto. Se usate l'ocra lasciare un po' di più sul fuoco.
