Per apprezzare la delicatezza dell'aragosta, uno dei metodi migliori di cottura è al vapore. Servite l'aragosta al vapore con un condimento leggero e godrete di un piatto davvero delizioso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- Aragosta 1 kg
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Succo d'arancia 1 cucchiaio da tavola
- Olive nere q.b.
- Arance 2
- Finocchi 2
- Vaporiera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per questa ricetta è necessario partire con l'aragosta viva. La prima cosa da fare è di dare un preciso colpo di coltello alla base della testa. Lavatela bene e cuocetela per 30- 40' circa al vapore (dipende dalla grandezza dell'aragosta).
-
2
Togliete il guscio ed affettatela.
Mantenetela al caldo fino al momento di servirla, conditela all'ultimo momento con olio d'oliva, succo d'arancia, un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.
Come condire
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