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Aragosta al vapore

Per apprezzare la delicatezza dell'aragosta, uno dei metodi migliori di cottura è al vapore. Servite l'aragosta al vapore con un condimento leggero e godrete di un piatto davvero delizioso!
Aragosta al vapore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media
  • Aragosta 1 kg
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Succo d'arancia 1 cucchiaio da tavola
  • Olive nere q.b.
  • Arance 2
  • Finocchi 2

    • Attrezzature

  • Vaporiera

Preparazione

  • 1

    Per questa ricetta è necessario partire con l'aragosta viva. La prima cosa da fare è di dare un preciso colpo di coltello alla base della testa. Lavatela bene e cuocetela per 30- 40' circa al vapore (dipende dalla grandezza dell'aragosta).

    Aragosta al vapore
  • 2

    Togliete il guscio ed affettatela.
    Mantenetela al caldo fino al momento di servirla, conditela all'ultimo momento con olio d'oliva, succo d'arancia, un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.

Come condire

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