Name: Aragosta al vapore
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Aragosta 1 kg; Olio extravergine d'oliva (EVO); Succo d'arancia 1 cucchiaio da tavola; Olive nere; Arance 2; Finocchi 2

Per apprezzare la delicatezza dell'aragosta, uno dei metodi migliori di cottura è al vapore. Servite l'aragosta al vapore con un condimento leggero e godrete di un piatto davvero delizioso!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Costo elevato
Reperibilità Alimenti media

Aragosta 1 kg
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Succo d'arancia 1 cucchiaio da tavola
Olive nere q.b.
Arance 2
Finocchi 2

Vaporiera

1
Per questa ricetta è necessario partire con l'aragosta viva. La prima cosa da fare è di dare un preciso colpo di coltello alla base della testa. Lavatela bene e cuocetela per 30- 40' circa al vapore (dipende dalla grandezza dell'aragosta).

2
Togliete il guscio ed affettatela.
Mantenetela al caldo fino al momento di servirla, conditela all'ultimo momento con olio d'oliva, succo d'arancia, un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.