Aragosta all'algherese

Preparazione

• 1

  Fate bollire l'aragosta per circa 20 minuti in abbondante acqua bollente con degli odori come carote, cipolle e prezzemolo.

  

• 2

  Una volta cotta, toglietela dall'acqua e lasciatela raffreddare.

  

• 3

  Affettate la cipolla e i pomodori come per un'insalata e sciacquate la rucola.

  

• 4

  Tagliate l'aragosta a pezzi grossi e impiattatela su un letto di rucola, pomodori e cipolle.

  

• 5

  Condite il tutto con olio, aceto e sale.

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