Se dovete far colpo su qualcuno, la ricetta dell'aragosta alla catalana è proprio quella perfetta. Uno dei piatti raffinati e costosi più gettonati renderà la vostra cena davvero indimenticabile. Non è per nulla difficile da fare anzi, seguendo i nostri piccoli consigli riuscirete a farla in maniera speciale! Una ricetta questa da tenere nel cassetto e da proporre appena si presenta un'occasione degna di essa! Provatela e se volete abbinarci un primo, anch'esso favoloso, ecco come si fa il risotto all'astice, buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- Aragosta 800 gr
- Pomodori 8
- Cipolle 1
- Limone 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Insalatiera / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Lessate l'aragosta viva, se possibile, in abbondante acqua bollente salata per circa 25 minuti. Poi lasciatela raffreddare nel liquido di cottura, quindi prelevatela e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.
-
2
Prelevate la polpa, tagliatela a pezzetti e mettetela in un'insalatiera. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e unitela al crostaceo. Lavate i pomodori, affettateli, unite anche questi.
In una ciotola a parte, emulsionate olio, succo di limone, sale e pepe.
-
3
Condite l'insalata di pesce, mescolate per bene e portate in tavola.
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