Se dovete far colpo su qualcuno, la ricetta dell'aragosta alla catalana è proprio quella perfetta. Uno dei piatti raffinati e costosi più gettonati renderà la vostra cena davvero indimenticabile. Non è per nulla difficile da fare anzi, seguendo i nostri piccoli consigli riuscirete a farla in maniera speciale! Una ricetta questa da tenere nel cassetto e da proporre appena si presenta un'occasione degna di essa! Provatela e se volete abbinarci un primo, anch'esso favoloso, ecco come si fa il risotto all'astice, buonissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo elevato
Reperibilità Alimenti media
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Aragosta 800 gr
Pomodori 8
Cipolle 1
Limone 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Insalatiera / Pentola

1
Lessate l'aragosta viva, se possibile, in abbondante acqua bollente salata per circa 25 minuti. Poi lasciatela raffreddare nel liquido di cottura, quindi prelevatela e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.

2
Prelevate la polpa, tagliatela a pezzetti e mettetela in un'insalatiera. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e unitela al crostaceo. Lavate i pomodori, affettateli, unite anche questi.

In una ciotola a parte, emulsionate olio, succo di limone, sale e pepe.