Arrosto ripieno

Preparazione

• 1

  Spellate la salsiccia e cuocetela in padella insieme al prezzemolo tritato, i peperoni a dadini, la paprika ed il sale.

  

• 2

  Tagliate in due la carne ed allargatela il più possibile tanto da formare una grossa fetta.

  

• 3

  Distribuite il ripieno appena preparato sulla carne, quindi arrotolate la carne su se stessa e legate il rotolo con lo spago da cucina.

  

• 4

  Frizionate l'arrosto con sale e pepe ed arrostitelo in forno a 200°C per circa un'ora e un quarto.

  Aggiungete le cipolle tagliate a fette dopo circa 45 minuti di cottura.

  

Note

• Questo piatto risale ai tempi della monarchia austro-ungarica, la cui cucina era una delle più famose per la ricercatezza e la prelibatezza dei cibi.

Come arrostire