
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Coda di rospo 400 gr
- Calamaro 1
- Gamberetti sgusciati - 300 gr
- Riso 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
- Pomodori 4
- Cipolle 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprica q.b.
- Cozze 10
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite i pesci e raccogliete tutti gli scarti in un tegame, per farli sobbollire con due 2 1/2 litri d'acqua salata.
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2
A parte, mettete l'olio in una casseruola e rosolatevi i pezzi di coda di rospo, i calamari affettati sottilmente (i tentacoli a pezzetti) e i gamberetti interi (se piccoli).
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3
Aggiungete, dopo qualche minuto, anche la cipolla tritata e la polpa dei pomodori a pezzetti; fate soffriggere piano.
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6
Dopo qualche minuto unite al composto anche le cozze, private delle valve, e proseguite la cottura ancora per 20 minuti.